Diabéticos podem comer frutas?

Descubra o que é índice glicêmico e saiba quais frutas tendem a aumentar mais rapidamente os níveis de glicose no sangue.

A escolha dos alimentos é fundamental. A dieta de baixo índice glicêmico auxilia na perda de peso e controle do Diabetes e dos níveis de colesterol. Neste artigo, vou explicar de onde surgiu o índice glicêmico e mostrar quais são os alimentos mais indicados para Diabéticos.

Uma pergunta muito comum, especialmente nos pacientes com Diabetes é:

Posso comer frutas? Vão aumentar muito a minha taxa de glicose no sangue?

Para responder esta pergunta, primeiro preciso explicar o que é Índice Glicêmico.

Os alimentos que ingerimos diariamente se transformam em glicose (açúcar no sangue) após serem absorvidos no intestino. Alguns são metabolizados mais rapidamente e acabam provocando a elevação nos níveis de açúcar. Por vezes, este aumento abrupto não é acompanhado pela secreção da insulina (o hormônio responsável por baixar os níveis de glicose) e provoca o descontrole nas taxas de açúcar em Diabéticos.

O Índice Glicêmico é a velocidade com que os alimentos aumentam as taxas de glicose no sangue (quando comparados com a ingestão da própria glicose pura!)

Quanto maior o índice glicêmico,mais rapidamente as taxas de glicose sobem

O campeão do índice glicêmico é o PÃO BRANCO. Em alguns estudos científicos ele é utilizado como índice glicêmico de referência no lugar da glicose pura!

Classificação do Índice Glicêmico (quanto mais alto, pior)

BAIXO: menor que 55

MÉDIO: de 56 a 69

ALTO: maior que 70

Veja uma tabela com os principais alimentos (O índice glicêmico varia de acordo como o alimento é estudado. Você pode encontrar resultados diferentes em outros estudos):

Pão Branco	75
Pão Integral	53
Arroz Branco	73
Arroz Integral	68
Espaguete Trigo	49
Iogurte diet	14
Ervilha	35
Macarrão	38
Mandioca	46
Feijão	48
Iogurte Adoçado	50
Sorvete	61
Beterraba	64

E os sucos? Vale lembrar que proporcionalmente conseguimos consumir uma quantidade muito maior de sucos do que a fruta in natura.

Suco de Laranja	50
Suco de Maçã	41

Respondendo a pergunta...

Diabéticos podem comer frutas? Sim! Desde que com moderação, é claro. O segredo é reduzir os carboidratos de fácil absorção (bolos, pães, bolachas) e aumentar a quantidade de fibras (legumes, verduras, frutas de baixo índice glicêmico).